Balade gourmande entre terre et mer

N-O 1

Envie d'une pause au grand large ?

Le temps d'une pause gourmande, CAVE & buffet vous invite à découvrir les saveurs de la Normandie et de la Bretagne, terroirs entre mer et campagne.

Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock

38,00 €

Composition du produit

Pour votre apéritif, laissez-vous tenter par ce coffret spécial "Normandie-Bretagne" :

- une bouteille de cidre Cuvée Prestige (75 cl) - origine Normandie

Variétés de pommes de la région de Vimoutiers (Bedan, Rambault, Bisquet Rouge). Double fermentation naturelle en bouteille.

- une bouteille de Pommeau AOC (35 cl) - origine Normandie

Jus de pommes à cidre les plus fruités (2/3) mélangés à l'eau-de-vie de Calvados jeune (1/3), vieilli en fût de chêne pendant plus de 14 mois.

- une verrine de rillettes de maquereau fumé au poivre (90 g) - origine Bretagne

Maquereau fumé (58%), crème, oignons, sel, poivre (2%), épaississant extrait d'algues.

- un pot de pâté de campagne à la fleur de sel de Guérande (130 g), médaille de bronze au CGA 2014 - origine Bretagne

Viande de porc (78,9%), oignons, eau, échalotes, gélatine, persil, fleur de sel (1,4%), pommeau, ail, amidon transformé, épices.

- un paquet de mini crêpes dentelle Apéri'crêpes tomate et romarin (60 g) - origine Bretagne

Farine de blé, huile de palme, crème en poudre, maltodextrine, huile de colza, poudre de tomate 7%, poudre d'oignon, sirop de glucose, sel, extrait de malt d'orge, Huile d'olive, Arôme (dextrose, arôme naturel de poivre), émulsifiant : lécithine de colza, colorant : extrait de paprika, acidifiant : acide citrique

- une saucisse sèche nature 100% porc normand (150 g) - origine Normandie

Viande de porc 100% né et élevé en Normandie, sel de mer, sucres : lactose, dextrose, saccharose, épices et plantes aromatiques, conservateur : nitrate de potassium, ferments, boyau naturel de porc.

Le panier gourmand spécial "Nord-ouest" est présenté dans un élégant coffret cadeau illustré (38x27x13cm).

Et pour une expérience apéritive réussie, des goodies vous offerts (serviettes cocktail, piques et une surprise).

Ce coffret apéritif peut convenir pour 4 personnes.
Photos non contractuelles, suggestion de présentation.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Conseil d’utilisation

Elaborée à partir de variétés de pommes typiques de la région de Vimoutiers, la cuvée Prestige est un cidre très agréable à l'apéritif, à consommer entre 10 et 12°C. 

Pour apprécier tous les arômes du Pommeau, la température idéale se situe entre 8 et 10°C. 

Sortez la saucisse sèche du sachet. Présentez quelques tranches de saucisson finement tranchées et les craquantes mini crêpes dentelle fourrées d'un délicieux mélange fondant aux saveurs de tomate et de romarin.

Sortez du réfrigérateur les rillettes et le pâté 20 minutes avant dégustation. Disposez les rillettes de maquereau fumé et le pâté de campagne à la fleur de sel avec des tranches de pain grillé.

Nous vous souhaitons une très bonne dégustation !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. Vente d'alcool interdite aux mineurs.

Nos producteurs

Théo Capelle

Cette cidrerie-distillerie familiale est située dans le Cotentin, en Normandie. Créée en 1980, l'exploitation de 10 hectares propose des cidres, pommeaux, calvados, vinaigres de cidre, jus de pommes et gelées faits à partir des fruits des vergers familiaux (6500 pommiers d'une quinzaine de variétés et certaines spécifiques au Cotentin).

Ces variétés de pommes locales (Taureau, Reslé, Petit amère, Marin Onfroy, …) permettent l'élaboration de cuvées spéciales avec des typicités liées au terroir et à la proximité de la mer.

Depuis quelques années, Théo Capelle a eu l'envie de mettre à contribution son expérience et savoir-faire pour élaborer une nouvelle gamme de produits à partir de calvados : apéritifs Cotentinoix (mariage de la noix verte avec le calvados et le cidre), Presqu'île (arômes fruités d'orange et de cassis), Bouquet de cerises (griottes et calvados); gelées, confitures et fruits au Calvados.

La Galotière

Niché au fond d'une petite vallée du Pays d'Auge, le Domaine de la Galotière est une cidrerie fermière dont la production est certifiée bio depuis 2000.

Jean-Luc Olivier et son associé Pascal Choisnard ont repris l'exploitation familiale située à Crouttes, au coeur de la Normandie. Si Pascal se consacre à la production laitière, Jean-Luc se dédie à la production cidricole, avec la production de cidre, pommeau et calvados.

Sur les 44 hectares de vergers du Domaine, 30 sont consacrés à la culture des "hautes tiges" (la plus grande forme d'arbres de plein vent), permettant aux vaches de brouter sous les pommiers sans les endommager.

La Galotière vend trois sortes de cidres biologiques : du brut, de "l'AOC Pays d'Auge" et une cuvée Prestige AOC également. Sont aussi fabriqués du poiré - sorte de cidre de poire - du pommeau, du calvados, du jus de pomme, du cidre fermier et du vinaigre de cidre.

Algoplus

Cette conserverie marine installée à Roscoff transforme une gamme de produits de la mer à base d'algues alimentaires depuis plus de 20 ans. Au rythme des marées, l'équipe d'Algoplus sélectionne les algues et les récolte une à une en les coupant à la faucille. Cette pratique de production respectueuse permet de protéger l'environnement et l'écosystème.

Algoplus fabrique artisanalement ses produits dans le respect de la tradition et garantit des produits 100% naturels, sans colorant ni additif.

Secrets de Famille

Poussées par le désir d'associer leurs savoir-faire et de valoriser les produits locaux, deux soeurs, Sandra et Sarah, ont créé Secrets de Famille en 2005 : une conserverie artisanale bretonne.

Surprendre le consommateur en conjuguant les vieilles recettes de famille revisitées par Sarah (meilleure apprentie de France "Charcutier-Traiteur" en 1998) et les produits issus de l'agriculture raisonnée est un credo que s'est fixé Secrets de Famille.

Soucieuse de la qualité de ses produits, la conserverie offre des produits originaux, naturels (aucun colorant, ni additif, ni exhausteur de goût).

Traou Mad

TRAOU MAD, "Choses Bonnes" en breton, est le nom d'un sablé épais inventé en 1920 par Alexis Le Villain, boulanger de Pont-Aven.

Installée à Pont-Aven, berceau de l'Ecole des Peintres autour de Paul Gauguin, la biscuiterie Traou Mad fabrique ses fameuses galettes bretonnes pur beurre et propose également de nouvelles saveurs sucrées (au caramel beurre salé) et salées avec sa gamme Apéri'crêpes.

Roches Blanches

A l'époque où les marins normands partaient pour de longues campagnes de pêche à la morue à Terre-Neuve, le besoin de conservation des denrées était primordial. La salaison était alors le moyen le plus utilisé pour permettre aux marins de se nourrir.

C'est en 1940 que Marcel Malandain, charcutier de métier, se consacra à la fabrication de saucissons secs et créa l'entreprise familiale, Roches Blanches, en référence à nos belles et blanches falaises.

Le savoir-faire artisanal se transmet de génération en génération et aujourd'hui c'est la troisième génération qui prend la relève, avec les frères Stéphane et Thierry.

Cette entreprise artisanale innovante et à la pointe de son secteur tout en restant fidèle à ses traditions sélectionne rigoureusement ses matières premières pour fabriquer de bons produits.

C’est dans cette optique que Roches Blanches s’est associée à deux éleveurs locaux qui élèvent des porcs normands nourris à base de céréales et de graines de lin pour pouvoir proposer des saucissons aux saveurs typiques et uniques, faits à partir de morceaux nobles, y compris les jambons.

Région d'origine

Coffret apéritif Nord-Ouest -Entre terre et merÉvadez-vous en Normandie et en Bretagne et retrouvez le côté sauvage de la mer ou l'aspect paisible de la campagne

La Bretagne et la Normandie comptent plusieurs lieux et traditions classés - inscrits au Patrimoine mondial de l'UNESCO, et regorgent de spécialités et de produits du terroir.

Vous pourrez y trouver certains des meilleurs homards, moules, coquilles Saint-Jacques, lotte, hareng, fromages ou encore andouilles, kouign-amann, teurgoule...

Des blanches falaises aux Plages du débarquement, de la plus célèbre abbaye de France aux remparts Vauban, des jardins de Monet aux îles bretonnes, savourez et partagez la douceur de vivre des normands et des bretons.

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